Aromas y Sabores
Entre las características de una cultura viva, que respira y tiende sus brazos hacia el mundo, está su gastronomía. Llevada esta afirmación al extremo, podría decirse que una cultura viva se manifiesta a través de los platillos que sus miembros crean, disfrutan y comparten.
El nicho de Aromas y sabores nos permite saborear un mundo ideal, donde se maniiestan las poderosas relaciones entre el hombre, la naturaleza y sus frutos. Los platillos que aquí se preparan son puertas hacia el pasado, con su tradición renovada, pero también hacia el presente, con su esperanza.
Algunos de los platillos mas famosos preparados por las mujeres totonacas en estas cocinas llenas de recuerdos y sabores ancestrales están el Paskali (frijoles con ajonjolí), pulacles, lo famosos bocoles o lo tamales de cuchara; ricos postres como los tintines, pemoles o dulce de calabaza y ni que decir se sus bebidas de frutas naturales o atoles de sabores exhuberantes como el maíz morado, de semillas de alegría o de piña-coco.
En éste espacio los aromas y las costumbres se mezclan en un solo ingrediente: el totonacapan, su cultura y gastronomía.
